Scopri la cultura del tè cinese con Xiao Chen.

Xia Chen è cresciuta in Cina e vive in Svizzera dal 1994. Per circa 20 anni ha lavorato nel settore commerciale e della consulenza, operando come ponte tra Cina e Svizzera e collaborando con enti governativi di entrambi i paesi. Il tè è una parte importante del suo patrimonio culturale e, in definitiva, è diventato la sua vocazione. Si è formata come esperta di tè in Cina, ha incontrato coltivatori e intenditori, ha viaggiato nelle regioni produttrici e ha approfondito le sue competenze sul campo. Oggi, unisce la conoscenza tradizionale alla sua esperienza personale e la condivide attraverso conferenze, degustazioni e tour di studio sul tè. Xia Chen introduce i suoi ospiti alla diversità del tè autentico, iniziando con una conferenza che tratta argomenti come le varietà di tè, la produzione, la storia, la preparazione e i benefici per la salute. Segue una degustazione, durante la quale vengono preparati e serviti freschi cinque dei sei tipi base di tè cinese, i cui aromi vengono anche paragonati a quelli del vino. La degustazione è accompagnata da piccoli stuzzichini preparati dalla cucina del Waldhaus. Questo pomeriggio, il tè sarà davvero il protagonista, quindi prendetevi del tempo per godervi le sue delicate sfumature aromatiche, i momenti di ispirazione e il piacevole tepore di una tazza di tè in una fredda giornata invernale di febbraio.