Amaru

Al Kulm Hotel, la chef peruviana Claudia Canessa entusiasma da diversi anni con le sue creazioni culinarie. Convincono per il loro mix di culture diverse: ricette tradizionali Inca vengono combinate con influenze spagnole ed elementi asiatici, regalando esperienze di gusto indimenticabili.

Claudia Canessa cucina nel suo ristorante Amaru. Il nome si ispira ad Amaru, il mitico serpente gigante a due teste degli Inca. In carta, piatti di ispirazione street food della tradizione peruviana. Gli aromi spaziano dal delicatamente tenue al aromaticamente piccante e sorprendono per la cifra stilistica inconfondibile di Canessa, che porta il suo stile di cucina alla perfezione. A fare da cornice a una cena indimenticabile sono gli interni curati dall'artista britannico Luke Edward Hall.