Grand Restaurant – Carlton Hotel St. Moritz
Il concetto del ristorante è incentrato sui prodotti locali e sui prodotti selvatici dei boschi circostanti dell'Engadina. Gli interni di nuova concezione progettati da Carlo Rampazzi riflettono le foreste e le montagne circostanti con toni della terra e materiali naturali, creando un legame armonioso tra natura e arte culinaria.
Lo chef del Grand Restaurant Salvatore Frequente trova ispirazione per i suoi piatti durante le passeggiate nei boschi dell’Engadina o nel Canton Ticino. Ingredienti di stagione come radici, tuberi e legumi, abbinati a supercibi locali come l'olivello spinoso e le bacche di ginepro, arricchiscono i piatti sia dal punto di vista gustativo che visivo. Pigne e funghi sott'aceto, nonché un'insalata di erbe selvatiche con fichi caramellati e aceto di noci e abete conferiscono ai menù invernali un carattere particolare.
Brevi informazioni
- Cucina internazionale
- Ristorante storico Grand
- Piatti a base vegetale
- Bar e terrazza panoramica
Grand Restaurant
Carlton Hotel
7500 St. Moritz - Svizzera